При редактировании текста в ячейке можно использовать клавиши управления курсором, чтобы не перепечатывать весь текст, а стереть и ввести заново только те буквы или слова, которые нужно заменить.
Удобно также использовать клавиши Ноте (для перемещения текстового курсора в начало текста ячейки) и End (для перемещения в конец текста ячейки).